Karotten-Apfel-SALAT mit Sesam

39

Zutaten für 4 Portionen
Zeitaufwand ca. 30 Minuten (+ Ziehzeit)

  • 500 g Karotten
  • 1 Apfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 20 g Sesamsamen (leicht angeröstet)
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Karotten waschen, schaben und raspeln. Apfel vom Kerngehäuse befreien, raspeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, zur Seite stellen. Alle Zutaten miteinander vermengen. Salz und Pfeffer nach Belieben verwenden und Sesam zum Schluss über den Salat streuen.

Dieser schmeckt besonders gut, wenn er Zeit zum Durchziehen hatte. Als Variante: Mit frischem Koriander verfeinern.