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Ketose ist kein neuer Trend, sondern ein physiologischer Zustand, den der menschliche Körper seit Jahrtausenden kennt. In Zeiten des Nahrungsmangels – etwa beim Fasten – stellt der Stoffwechsel von Zucker- auf Fettverbrennung um. Dabei entstehen sogenannte Ketonkörper, die dem Gehirn, den Muskeln un...

Phytinsäure ist eine organische Säure, die in Pflanzen vorkommt. Sie dient ihnen als Speicher für Phosphor und Mineralstoffe, welche die Pflanze für ihr Wachstum benötigt. Beim Menschen hemmt Phytinsäure die Aufnahme von Mineralstoffen und Spurenelementen im Darm, da sie diese unlöslich binden kann....

Zahngesundheit ist weit mehr als ein schönes Lächeln. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil unserer allgemeinen Gesundheit – mit überraschenden Verbindungen zu Herz-Kreislauf-System, Immunsystem und sogar zum Stoffwechsel. Moderne Forschung zeigt: Die Mundhöhle ist ein hochkomplexes Ökos...

Woran denken Sie, wenn Sie das Wort „Probiotika“ hören? Die meisten verbinden es mit besserer Verdauung und einem gesunden Darm. Doch neuere Forschung zeigt: Das, was in unserem Darm passiert, hat weitreichende Folgen – sogar für das Herz-Kreislauf-System. Denn das Mikrobiom, also die Gemeinschaft a...

Mit zunehmendem Alter verändert sich vieles – auch im Inneren unseres Körpers. Ein Phänomen, das dabei zunehmend in den Fokus der Wissenschaft rückt, ist das sogenannte „Infl ammaging“ – einer Wortneubildung aus Infl ammation (Entzündung) und Aging (Alterung). Gemeint ist damit ein Zustand stiller, ...

Dieser Text ist, mit aufrichtigem Dank für sein Wirken und Sein, Herrn Otto Greither, der mich oftmals inspiriert und bestärkt hat, zum hundertsten Geburtstag gewidmet. Er ist kluger Mentor, weise, mutig, nachhaltig - und ein Meister auch der Sirtuin-Aktivierung, für die unter seiner Leitung einige ...

Ernährung, den Körper mit allem versorgen, was er braucht, um möglichst gesund und leistungsfähig zu sein und zu bleiben. Kein anderer Bereich unseres Lebens ist von so zentraler Bedeutung. Zu wenig ist ebenso von Nachteil wie zu viel. 

Die Mahlzeiten sind die Basis. Wer auf seine Ernährung bewu...