Eiweiße oder Proteine sind die Substanzen, aus denen Körperzellen, Enzyme und Hormone gemacht sind. Die Synthese ist ein biochemischer Prozess, bei dem in mehreren Schritten aus Aminosäuren mittels in den Genen gespeicherten Informationen Proteine zusammengesetzt werden. Also Eiweiß ist nicht gleich...
Unsere Lebensart wird immer aufwändiger und komplexer: immer mehr vom Fortschritt und Überangebot, von Möglichkeiten, Erleichterungen und Verlockungen bestimmt. In wenigen Jahrzehnten, während einer Generation schon, ist die digitale Datenverarbeitung und das Internet unve...
Von Anbeginn ernährten sich Menschen mit Pflanzen. Wozu sie lernten, zwischen essbaren und für sie giftigen Pflanzenarten zu unterscheiden. Weiterhin fanden sie heraus, dass einige Nahrungspflanzen auch zum Lindern oder gar zum Überwinden von Krankheit hilfreich sein können.
Der Siegeszug der gesunden Mittelmeerküche hat Knoblauch hierzulande heimisch gemacht. Es gibt ihn mittlerweile bei nahezu jedem Gemüsehändler – wenn auch noch nicht alle Verbraucher Knobi für sich entdeckt haben. Grund ist die Schwefelverbindung Allicin, Hauptwirkstoff des Knoblauchs und sowohl für...
Die Begriffe „Entgiftung“, „Entschlackung“, „Detox“ sind einerseits allgegenwärtig, wenn Gesundheitsprodukte angeboten werden, andererseits umstritten. Sie werden unterschiedlich mit Inhalten gefüllt, was dazu führt, dass sich Fachleute über einiges lustig machen, Juristen prüfen, ob zu viel verspro...
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